Хорошие у них прибыли, считай, рыбацкая еда из нори, риса и рыбы продается по достаточно высоким ценам. Попутно и пиццу можно продавать, и смузи всякие, и просто перепродавать газировки и натуральные соки. Конкуренция, конечно, высокая, но влезть можно, трафик и аудитория есть.
Заранее продумай момент с помещением для готовки и оборудованием, кто будет готовить, где закупать ингредиенты, кто будет доставлять, стоимость привлечения одного покупателя. Лучше запускать такой бизнес вдвоем-втроем - один готовит, другой продвигает и подтверждает заявки на телефоне, третий доставляет.
