По-моему, материал дома не сильно влияет на выбор окон. Всё зависит от того, что тебе больше нравится. Кто-то обожает деревянные окна, кто-то - пластиковые. Я бы посоветовал тебе самому глянуть окна в этой фирме https://www.fabrikaokon.ru/okna/v-derevyannyj-dom.html. У них куча вариантов, и даже по цветам. Можно найти пластиковые окна, которые выглядят как деревянные. Решай сам, что тебе больше по душе и по вкусу.